За да се ориентирате по-добре в широката гама суроватъчни и други протеини на Sponser ви предлагаме едно сравнение под формата на таблица: Protein_A3
Суроватъчен протеин за намаляване на теглото: Мета-анализ потвърждава значителен ефект
Изследователска група от университета Джонс Хопкинс в Балтимор, САЩ изследва ефективността на суроватъчния протеин за намаляване на теглото. Всички проведени досега проучвания за намаляване на теглото при наднормено тегло и затлъстяване бяха прегледани и методологично най-добрите бяха обобщени и оценени в мета-анализ. Девет рандомизирани контролирани проучвания, включващи общо 455 лица, бяха интегрирани в проучването. Приетите количества суроватъчен протеин са били 20-75 g на ден за период от 2 седмици до 15 месеца. В допълнение към положителните резултати за телесния състав, подобрен е и сърдечно-съдовият рисков профил на доброволците. Swissmilk, Асоциацията на швейцарските производители на мляко, направи преглед и коментира проучването.
РЕЗУЛТАТ
В сравнение с плацебо или контролна диета, консумацията на суроватъчен протеин води до значително по-голямо намаляване на теглото, значително по-голямо намаляване на мазнините, но и значително увеличаване на мускулната маса без мазнини. В същото време консумацията на суроватъчен протеин подобрява някои релевантни сърдечно-съдови рискови фактори: систоличното и диастоличното кръвно налягане е понижено, както и нивата на кръвната захар на гладно и общия холестерол – с едновременно повишаване на HDL холестерола. Учените заключиха от своите резултати, че употребата на суроватъчен протеин при пациенти с наднормено тегло и затлъстяване не само подкрепя разумната загуба на тегло, но и подобрява сърдечно-съдовия рисков профил.
КОМЕНТАР
Кравето мляко съдържа около 3 г висококачествен протеин на 100 мл. Въз основа на новия параметър за определяне на биологичната стойност на протеина, “Смилаем незаменим аминокиселинен резултат” (DIAAS), който включва и усвояемостта на всяка незаменима аминокиселина, протеините на млякото и млечните продукти са много по-напред от ВСИЧКИ ОСТАНАЛИ. Суроватъчен протеин и казеин, пълномаслено мляко на прах, суроватъчни концентрати или дори изолати достигат най-високи стойности. Следователно млечните протеини се оценяват по-високо в сравнение с телешкото. Едва след това следват соевите протеинови изолати. Протеинът от грах, ориз и боб е класифициран още по-ниско в DIAAS.
Има много причини за изключителната роля на млечния протеин. Той осигурява голямо количество незаменими аминокиселини на грам консумиран протеин, и това в особено благоприятен аминокиселинен профил, във връзка с нуждите на аминокиселини. Освен това млечните протеини се усвояват с различна скорост, което увеличава биологичната им ефективност. Така казеинът и суроватъчният протеин постигат различни, но много добре допълващи се ефекти: Суроватъчният протеин се абсорбира много бързо и води до бързо повишаване на концентрацията на аминокиселини в кръвта. За разлика от тях, абсорбцията на казеин се забавя поради коагулация в стомаха. В резултат на това има по-бавно, но непрекъснато увеличаване на концентрацията на аминокиселини в кръвта. Бързото увеличаване на концентрацията на аминокиселини – особено на левцин – след консумация на суроватъчен протеин активира процеса на синтеза много бързо, докато бавното увеличение след консумация на казеин стимулира трайно стимулиране на процеса на синтез.
Суроватъчният протеин се предлага като изолат, концентрат или хидролизат. Добре известният му анаболен ефект се дължи на високия дял на аминокиселините с разклонена верига и обяснява популярността му при тренировките с тежести. В сравнение с други протеини, суроватъчният протеин се характеризира със своята разтворимост във вода, добра смилаемост и усвояване. Увеличената консумация на суроватъчен протеин едновременно намалява апетита и удължава ситостта, като стимулира отделянето на хормони на ситостта. Суроватъчният протеин също увеличава консумацията на енергия чрез увеличаване на термогенезата, намалява отделянето на захар от черния дроб и спомага за намаляване на чернодробните мазнини. Следователно суроватъчният протеин може да се счита за идеална хранителна добавка.
Суроватъчен протеин от SPONSER
SPONSER® предлага широка гама от продукти със суроватъчен протеин. На първо място трябва да се посочат WHEY ISOLATE 94, MULTI PROTEIN, PREMIUM WHEY HYDRO или също WHEY TRIPLE SOURCE PROTEIN.
Използвани материали:
Wirunsawanya K et al. (2018): Суплементирането на суроватъчен протеин подобрява състава на тялото и сърдечно-съдовите рискови фактори при пациенти с наднормено тегло и затлъстяване, систематичен преглед и мета-анализ, систематичен преглед и мета-анализ. J Am Coll Nutr. 2018; 37 (1): 60-70.
Автор: Ремо Ютцелер
Ръководител R&D SPONSER SPORT FOOD
Ing. Appl Food Sciences FH
MAS Nutrition & Health ETHZ