Предотвратяват ацидозата и поддържат киселинно-алкалния баланс
Тези, които искат да живеят здравословно в дългосрочен план, обръщат внимание на киселинно-алкалния баланс в диетата си. Съвременните храни и хранителни навици с много зърнени храни, захар, месо, но също така алкохол и кафе натоварват киселинно метаболизма. Също така фактори на начина на живот, като липса на физически упражнения, недостатъчен прием на течности или значително физическо натоварване, също могат да имат отрицателно влияние върху киселинно-алкалния баланс.
Обикновено се препоръчва алкална диета, тъй като тя предлага много предимства, като висок прием на антиоксиданти от зеленчуци и ценни минерали, които имат положителен ефект върху здравето и опорно двигателния апарат. Алкалните минерални добавки могат да се използват за допълване на вашата диета в това отношение, особено във фази на повишена необходимост, но те не могат да заменят изцяло храната.
BASIC MINERALS
SPONSER® препоръчва BASIC MINERALS като основен минерален продукт съдържащ балансирана комбинация от алкални минерални соли и спомага за хармонизирането на киселинно-алкалния баланс. С калций, магнезий, цинк и желязо. Без добавена захар и без лактоза.
Основни познания
Стойността на pH е параметър на съответната киселинност или алкалност на разтвор. Колкото по-ниска е стойността на pH, толкова по-кисел е разтворът. В медицината и храненето е важно pH стойността на кръвта, която е около 7,4 при здрави хора. Въпреки това стойностите на pH в кръвта или урината, които често се цитират в проучвания, са само „междинни маркери“ и не казват нищо за ефективни ползи за здравето. Може да се наблюдава и значително повишаване на стойностите на pH, например при редовна консумация на зеленчуци (Welch, 2008). Друго изследване също поставя значението на pH на урината в перспектива. Авторите показват, че метаболизмът на киселини в организма не зависи единствено от количеството на натоварване с диетична киселина (Poupin, 2012).
Литература
Welch et al. (2008): рН на урината е показател за диетично киселинно-алкално натоварване, прием на плодове и зеленчуци и месо: резултати от проучването на европейското проспективно проучване на рака и храненето (EPIC) -Norfolk. Br J Nut. 2008, 99: 1335-1343.
Poupin et al. (2012): Въздействие на диетата върху нетното производство на ендогенна киселина и киселинно-алкалния баланс. Клинично хранене том 31, брой 3, юни 2012 г., страници 313-321.
Автор: Ремо Ютцелер
Ръководител R&D SPONSER SPORT FOOD
Ing. Приложни хранителни науки UAS
MAS Nutrition & Health ETHZ